Pavārmāksla

Puķu mīklas: idejas par kulinārijas šedevru cienīgu veidošanu

Pin
Send
Share
Send
Send


Ir pagājušas dienas, kad konditorejas izstrādājumiem, kas balstīti uz pūkains mīklas, gardēžiem, kuri nav iepazinušies ar ēdiena gatavošanas noslēpumu, bija jāpērk tikai. Šodien ir viegli atrast gatavu mīklu, pat izvilktu. Pievienojot to ar pildījuma iespēju, ir iespējams saņemt svaigus kraukšķīgus konditorejas izstrādājumus. Izveidošanas iespējas var būt jebkurš numurs. Zinot par tiem, jūs varat ātri nodrošināt sev nesaskaņotas uzkodas vai iecienītākos saldumus, kas vidēji ilgs ne vairāk kā pusstundu cepšanai.

Pie Sun

Nekas nav lieks, tikai divi apaļi mīklas slāņi ar starpslāni. Apakšējā apļa daļā uzpildiet izvēlēto uzpildes versiju, bet virsū viss ir aizvērts ar otro apli. Ievietojot stiklu centrā, aplis tiek sagriezts vairākās vienādās daļās - katrs starojums ir jāgriež divreiz.


Desas mīklas

Nekas nav vieglāk, nekā mīklu sagriezt sloksnēs un sagriezt desas spirālē. Šim nolūkam varat izmantot un apgriezt.

Rozes

Daudzpusīga formāta versija, kas ļauj jums baudīt uzkodas un saldus konditorejas izstrādājumus. Šeit mīkla tiek sagriezta arī sloksnēs, un kā ziedlapiņas var izmantot desu vai plānas šķēles. Eļļošanai pirmajā gadījumā tiek izmantots kečups, bet otrajā - ievārījums vai ievārījums. Sloksne, kas pievienota ar pildījumu, ir nepieciešama tikai ruļļa pagriešanai.


Tubules

Mīklas sloksnes ir viegli pārvērst caurulēs. To var izdarīt pat tad, ja nav speciālu veidņu. Alternatīva tiem būtu cepamā papīra gabali, kas salocīti maisā. Cauruļu piepildīšana var būt ne tikai krēms, bet arī uzkodas.

Zirnekļa līnijas puslode

Zirnekļa tīkls kļūs par pašpietiekamu apkalpošanas elementu. To var izmantot salātiem vai desertiem. Šķēlēs mīklai ir pietiekami, lai nedaudz izstieptu un uzklātu folijā iesaiņotu ābolu. Cepšanas procesā ābols kļūs mīksts un samazinās, kas atvieglos dekoratīvo režģa noņemšanu.

Vītā slāņa kūka

Par šādu kūku, jums būs nepieciešams, lai sagrieztu mīklu bieza, apmēram 8 cm, sloksnes. Pildījums ir izvietots gar sloksni. Tas var būt: siers, olīvas, sēnes, šķiņķi, zaļās pupiņas, rieksti, augļi, ieskaitot ievārījumu, medus. Velmēto mīklu ar pildījumu iekšā spirāle. Ja nepieciešams, tauki ar olu un sulu ar sezama sēklām.


Uzkodas

Olīves, šķiņķa šķēles vai zivis var ietīt mīklas sloksnēs, tikai vienā no mīklas sloksnēm, kas nesasniedz malu, 1-2 mm ir jāizgriežas, un aust pildījumu.

Buferi

Pūdera mīklas unikālā spēja palielināt tilpumu ir pietiekama, lai grieztos pa perimetru gar malu, veidojot sānu malas un ievietojot pildījumu vidū. Bamperi paši aug. Atvērtā kūka pildījuma forma un variants var būt jebkurš.

Zvaigznīšu uzpūšanās

Lai izveidotu šādu tūsku, jums ir nepieciešami divi mīklas laukumi. Uzlieciet pildījumu apakšējā apakšējā daļā un izveidojiet sniega pārslas caur izcirtņiem augšpusē. Viena slāņa ielikšana uz otru, mēs saņemam zvaigzni. Tagad paliek tikai burkas vai bļodas ar piemērotu diametru lietošana, novietojot to zem tā, nogrieziet lieko mīklu un pēc tam izvelciet rakstu gar šķautni ar dakšiņu. Ar to pašu principu jūs varat izdarīt lielu pīrāgu.

Pufas ar pildījumu

Sagrieziet mīklu taisnstūrī. Vizuāli sadaliet tos uz pusi. Uz vienas no detaļām, kas tiek izgatavotas caur robiņiem šaha galdā. Ievietojiet pildījumu uz pusēm bez uzgriežņiem, nosedziet un nospiediet uz leju gar malām.


Ir vēl viens veids, kā jums nav jāizveido katrs slānis atsevišķi. Izgrieziet mīklas slāni, kas atbilst pannas lielumam. Nosacīti sadaliet mīklu taisnstūrēs. Lai to izdarītu, pielietojiet atzīmi ar sakultu olu. Katra taisnstūra vidū novietojiet pildījumu, atstājot izplūdušas vietas tukšas. Izvelciet vēl vienu mīklas kārtu, pārklājiet ar loksni ar pildījumu, dariet caurumus ar dakšiņu. Starp mums nospiežam ar pirkstiem, un tad mēs sagriežam.

Augļi mīklas konditorejā

Ar kārtainām mīklām viegli improvizējamas. Vajadzības gadījumā viņam nav grūti dot jebkādu formu. Jūs varat cept uz tās bumbieru vai ābolu pusītes un pat dažādu augļu vai dārzeņu maisījumu.

Skatiet videoklipu: Ātrā kārtainā mīkla. (Oktobris 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send