Pavārmāksla

Ķirbju Marshmallow rudens tējas svinībām: soli pa solim

Pin
Send
Share
Send
Send


Aukstās rudens dienās ir ļoti labi celt mājīgu gaišu un skaistu ķirbju un padarīt ēstgribu un veselīgu delikatesi - zefīrs no tā. Šī deserta sastāvā ir tikai dabiski produkti bez viena grama tauku. Tāpēc dietologi un saldie zobi vienbalsīgi atzīst zefīrs kā garšīgu un barojošu produktu bērniem un pieaugušajiem.

Lai sagatavotu ķirbju zefīrs, pagatavojiet šādas sastāvdaļas:

Ķirbju bāze:

  • Cep līdz mīksts ķirbis - 500 g
  • Cukurs - 220 g
  • Olu baltums - 40 g

Sīrups:

  • Ūdens - 90 ml
  • Cukurs - 250 g
  • Agars-agars - 8 g
  • Pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)

Pavārmāksla:

  1. Sasmalciniet cepto ķirbju ar maisītāju nelielā katliņā.
  2. Pievienojiet ķirbju masai cukuru un vāriet ar zemu siltumu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
  3. Atdzesējiet iegūto biezeni (var atstāt uz nakti ledusskapī).
  4. Maisītāja bļodā pārspēja ķirbju biezeni un olbaltumvielu līdz pūkajai putai.
  5. Mēs turpinām sīrupa pagatavošanu. Lai to izdarītu, apvienojiet ūdeni ar cukuru un uzlieciet lēnu uguni. Tiklīdz cukurs izšķīst, tas sāk vārīties un pēc tam sabiezē, noņem no karstuma un pievieno agaru.
  6. Pārbaudiet sīrupa gatavību. Viņš ir gatavs, kad viņš velk smalku pavedienu no kora.
  7. Nepārtraukti maisot, ielej ķirbju masā plānu sīrupa plūsmu.
  8. Turpiniet pukstēšanu, līdz maisījums atdziest.
  9. Ievietojiet iegūto marshmallow masu konditorejas maisiņā ar zvaigznīti veidotu caurumu un noglabājiet mazus figūras uz pergamenta. Putekļi ar cukura pulveri un ļaujiet tiem izžūt 12 stundas.

Apvienojiet abas puses kopā, iemērc cukura pulverī. Marshmallow gatavs.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: SOLI PA SOLIM - Lauku Muzikanti (Maijs 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send