Pavārmāksla

Gaļas kociņi šūnās ar bekamela mērci: neparasts kalpojums - lielisks rezultāts

Pin
Send
Share
Send
Send


Eiropas virtuve ir pārsteidzoša savā daudzveidībā. Gaļas bumbiņas var saukt par zviedru vizītkarti, un ir grūti iedomāties franču virtuvi bez bekamela mērces. Īstie gardēži būs priecīgi par jaunās parastās gaļas kotletes. Kartupeļi un maiga krēmveida siera mērce tiem pievienos garšvielas. Šāds ēdiens var kļūt par mīļāko dienas brīvdienu. Svētku galdā viņam ir vieta.

Mērcei:

  • sviests - 5 ēd.k. karotes;
  • milti - 4 ēdamk. karotes;
  • piens - 4 tases;
  • sāls - 2 tējk.
  • malts muskatrieksts - 0,5 tējk.

Gaļas kotletes:

  • kartupeļi - 3-4 gab .;
  • maltā liellopu gaļa - 400-500 g;
  • ķiploki - 1 zobs;
  • sasmalcinātas pētersīļi - 1 tējk.
  • paprika - pēc garšas;
  • 150 g mozzarellas;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Sāciet ar mērces pagatavošanu. Tajā pašā laikā izmantojiet 2 pannas. Vienā reizē mēs gandrīz uzvāra pienu, bet otrā mēs izkausējam sviestu un pakāpeniski pievienojam tam miltus. Nepārtraukti sajauciet eļļu ar miltiem, līdz veidojas zelta zelta masa. Turpinot samaisīt, maisījumā pievienojam nedaudz karsta piena. Mērķis ir iegūt viendabīgu masu, kas ir mērces pamats. Sastādiet mērci 10 minūtes. Tajā pašā laikā to nepārtraukti maisa. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un muskatriekstu. Un dodieties uz gatavošanas pildījumu.

Sajauc gaļu ar sasmalcinātiem zaļumiem un papriku, sāli un pipariem. Mizoti kartupeļi dod pusfabrikātus, nedaudz atdzesē un pēc tam sagriež aprindās. Mēs uzlīmējam tos no karstumizturīgas jaudas apakšas un sāniem. Uz katras kartupeļu krūzes, kas atrodas cepšanas trauka apakšā, ievietojiet vienu gaļas bumbiņu. Gaļas bumbiņas atdaliet viena ar otru ar kartupeļu aprindām, pēc tam iepildiet tvertnes saturu bekamela mērcē, apkaisa ar sasmalcinātu mozzarellu un nosūtiet uz krāsniņu, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 15 minūtes.

Ja vēlaties, varat eksperimentēt ar maltām gaļas kotām, garšvielām, zaļumiem.

Pievienota video recepte.

Pin
Send
Share
Send
Send